セルボレス・ブラン

商品名 セルボレス・ブラン
規格 750ml
産地 D.O.コステルス・デル・セグレ
ブドウ品種　シャルドネ・マカベオ
タイプ　白ワイン

4000リットルの樽でシュールリー製法で発酵及 び熟成。(マカベオ種)新樽フレンチオーク樽 で8か月熟成。ミネラルとボリュームがあり、酸 味がしっかり。遅い熟成は、アルコール度数が 高く、Phが少なく、香りがとても豊なワインを提 供します。エキゾチックフルーツ、余韻もとても 長い。
VinariでカタルーニャNo1白ワインに選出される。 WINE UP 95点
Guia Peñin 91点
Gourmet 92点
こちらも九州での取り扱いはFarolだけで、あまから手帖に掲載されたワインです。


Cérvoles Celler はリェイダ県 La Pobla de Cérvoles(セルボレス村)
の DO Costers del Segre で知られる Las Garriguies 地区に位置し、 Sierra de Llena(シエラ・デ・レナ山脈)やモンサンの大自然の恵みを 享受する。1970 年〜1989 年頃ここに約 32ha のブドウ畑をもち、 ガルナッチャティンタ、テンプラニーリョ、シラー、カベルネ・ソーヴィニョン、 メルロー、マカベオ、シ ャルドネを植え。
海抜 700〜750m、午前は 西からの乾燥した風、午後は海からの湿った風が吹き、土壌は様々な 大きさの砂利を含む粘性質のローム質で水はけがよい土壌です。
オーナーは、Tomàs Cusiné Barber(トマス・クシネ・バルベル)。1982 年に両親が Castell del Remei のオーナー となって以来彼のワイン人生がスタートした。Cérvoles Celler は 1997 年に立ち上げたブランドで高品質な単一農場(single estate)の オーガニックワインを中心につくり、カタルーニャで初めて山岳栽培に 取り組み、その後 2003 年に独立し Tomàs Cusiné, Cara Nord ブランドを立ち上げ、2014 年に再び Castell del Remei のオーナーとして戻り、現在 4 つのワイナリーを所有。
毎年およそ130万本を生産。
世界 40 か国以上で販売をし、Cérvoles Celler は彼にとって夢を具現化したブランドです。

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